2 em Argentina/ convite/ Viagem no dia 16.12.2016

Meu melhor jantar de Buenos Aires: Elena, no hotel Four Seasons

Vou fazer um post com todas as minhas dicas de restaurantes, passeios e transfers dessa minha visita a Buenos Aires, mas esse apanhado de indicações vai ficar para a semana que vem.

Hoje vou falar da experiência gastronômica mais especial que eu e minha mãe fizemos durante esse fim de semana prolongado na capital argentina.

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Fomos conhecer o Elena, um dos restaurantes mais bem recomendados da cidade. Eu pesquisei muito e resolvi que esse seria O restaurante de luxo que eu queria conhecer dessa vez. Entrei em contato com o Four Seasons e eles conseguiram uma reserva em cima da hora pra mim. Primeira dica: reserve cm antecedência! Acabou que tivemos que ir super cedo porque deixamos a reserva para cima da hora.

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A primeira coisa que nos chamou atenção foi decoração e o ambiente, além do atendimento muito especial. Quando chegamo no Elena, avisei que queria fazer fotos dos pratos e fui direcionada a uma mesa que batia luz natural (parte do teto é de vidro e você pode ver o céu). Simpático, não? O sommelier falava português perfeitamente e coordenou o vinho de acordo com nosso pedido.

Quem me conhece pessoalmente sabe que não sou a maior entusiasta de carne vermelha no jantar por questões de sono, mas em Buenos Aires eu abri mão desse “cuidado” por assim dizer.

ENTRADAS

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Salmorejo Burrata: tomate fresco, croutons e azeitona preta em pó (nem senti rs )

Para começar, nos recomendaram pedir um dos queijos do restaurante. Eles oferecem uma série de opções, mas acabamos pedindo a indicação do maitre que, segundo ele, arrancava suspiros da maioria das pessoas: burrata! A mamãe, nata conhecedora do prato (meu pai só pede isso de entrada em tudo quanto é restaurante que eles vão) disse ser a melhor que já comeu na vida, não só pelo queijo mas também pelo tempero, que estava DIVINO.

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polvo grelhado: emulsão de pimentão amarelo e amêndoa, mandioca frita e molho crioulo

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O polvo foi a outra pedida de entrada. Dividimos e adoramos. O sabor estava uma delícia e a textura perfeita, coisa que nem sempre é fácil de acontecer.

O vinho? Uma taça pra cada uma de um vinho maravilhoso que o Elena tem no cardápio. Parece que tem gente que vai lá só porque pode tomar o RD sem precisar comprar a garrafa. Esse é um queridinhos dos argentinos, são apenas 1.000 garrafas produzidas por ano. Quer exclusividade maior que essa?

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[ nota da blogueira que se deslumbrou nesse momento: foi o melhor Sauvignon Blanc que já tomei sem margem pra dúvida e sim, ele casou perfeitamente com a entrada. Se o jantar não fosse carne, não teria deixado o Sommelier mudar o vinho para tinto ]

PRINCIPAIS

Como principal as duas resolvemos comer carne (afinal, estamos em Buenos Aires!). Eu pedi um “ojo de bife dry aged”, uma carne macia e muito, mas muito saborosa.

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Pedimos dois acompanhamentos para compartilhar. O primeiro foi um suflê de queijo, que aparece na foto acima. Apesar de muito gostoso, foi prato mais “comum” que provamos no restaurante (vale dizer que a textura era típica de um perfeito suflê parisiense).

Se eu pudesse voltar no tempo teria pedido os dois acompanhamentos iguais, a abobrinha trufada com brie e amêndoas. Foi das melhores coisas que eu comi na vida! A foto abaixo até pode não te dizer nada, mas o sabor é INDESCRITÍVEL.

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Talvez o suflê até fosse maravilhoso, mas não teve vez quando comparado a abobrinha. De comer rezando!

elena-four-seasons-buenos-aires-carne elena-four-seasons-buenos-aires-principal-1Já minha mãe queria uma carne muito macia e pediu um bife de chorizo. Ela adorou, foi uma das melhores carnes que comeu em Buenos Aires. Ainda assim, eu recomendaria o ojo de bife que eu comi, era mais saboroso.

O vinho para acompanhar? Tomamos uma garrafa de um Malbec tinto Grand Reserva do alto de Mendoza. Eu amei o vinho, tanto que tentei comprar para trazer para o Brasil, e mesmo só achando um rótulo inferior ao que tomamos no Elena, comprei mesmo assim. Quero comemorar algo no fim de janeiro e pretendo abrir essa garrafa justamente pra isso. rs

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Esse vinho casou PERFEITAMENTE com nossas escolhas de carne e acompanhamentos.

SOBREMESA

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A San Pedro é uma pedida delícia pra quem gosta de chocolate amargo. Eu adorei e a mamãe comeu quase toda.

Mas por que você não devorou Joana? Simples, tem uma coisa na vida que eu gosto mais do que chocolate: sorvete.  No Elena tem algumas versões de cremes e sorvetes feitos lá mesmo e eles me deram alguns para provar (eu não consegui escolher um só).

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O de doce de leite, o que tinha várias frutas com banana e o de maracujá foram dos doces mais sensacionais que comi recentemente. Vou voltar na Patisserie do Four Seasons na próxima vez que eu for só para tomar sorvete, porque olha… não encontro palavras para descrever! Para quem não gosta de misturas ousadas de sabor, eu recomendo o de doce de leite, mas para quem gosta de experiências inusitadas, eu recomendo os de frutas.

Sem dúvida essa experiência foi equivalente aos melhores jantares que eu e mamãe fizemos juntas em Paris em 2012. Foi assim algo muito sublime, especial, gostoso e inesquecível. Chegamos às 19:30 com o restaurante vazio e saímos as 22:30 com ele lotado, no auge da bombação e com fila de espera. Por isso ouso me repetir: é melhor reservar. 

[ nota da blogueira: abuse da recomendação dos atendentes, eles acertaram todas! O serviço do Elena é muito bom. ]

Eu recomendo muito o jantar no Elena para quem está indo para Buenos Aires comemorar algo especial ou para quem gosta sempre de viver pelo menos uma experiência de alta gastronomia em viagens. Ele não é barato, mas vale muito a pena para tudo que o restaurante oferece. Acabamos nos empolgando e comendo além da conta, mas valeu a pena! Foi o melhor restaurante em que já fui na cidade, seguido do Fervor, que tem outra pegada mas também recomendo pacas.  Os dois saem do eixo restaurantes-que-todo-brasileiro-recomenda, o que eu acho bem legal.

Que graça teria eu vir aqui recomendar o que todo guia antigo recomenda né? Fiz minha pesquisa totalmente focada no cenário de 2016 e o Elena estava no topo!

Quem tiver mais dicas de restaurantes bons para comemorações especiais em Buenos Aires pode jogar nos comentários! 

Eu almocei em lugares gostosinhos com custo-benefício legal. Vou mencionar nos posts de dicas gerais, não percam!

Beijos

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Você pode acompanhar todos os posts sobre a ARGENTINA aqui.

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2 Comentários

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    Andressa Cunha
    16.12.2016 às 11:39

    Irei à Buenos Aires pela premeia vez em junho, quando comemorarei meu aniversário de 30 anos! Já anotei a dica desse restaurante para essa data tão especial!
    Espero ansiosamente os posts de dicas!!!!

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